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足の向くまま、気の向くまま・・・・・・
by taka
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カテゴリ:飲・食( 57 )

久々のBBQ

犬も参加します。
気温も高めで辛そうでした。
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by shin53630 | 2013-06-08 21:04 | 飲・食

ビーフシチューと天ぷら

ビーフシチュー作りました。
牛すじと牛もも肉、1.5キロ使いました。
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タラの芽とウドの先端部分の天ぷら。
個人的にはウドの方が香りもあって好きです。
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by shin53630 | 2013-05-26 20:14 | 飲・食

ローストパプリカとアンチョビの前菜

ワインのつまみは?と思って冷蔵庫の野菜庫を見たらパプリカ3個発見!
さっそく作ってみました。
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ワインビネガーの酸味、アンチョビの塩加減、ケイパーの刺激。
いい感じでした。
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by shin53630 | 2013-05-21 22:51 | 飲・食

バーベキューしました

火起こし。いい感じです。
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最初はセセリ。炭火だと脂が落ちてくれます。
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イベリコ豚
味は良いのですが、バーべキューには合わないかもしれません。
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やっぱり貝はいいですね。
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今日もレバー食べました。
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by shin53630 | 2013-05-18 21:22 | 飲・食

ズワイガニ届きました

根室産。
近海物で、冷凍ではなく冷蔵で届きました。
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900グラムの迫力です。
毛蟹と変わらない値段だったけど、味はどうなんでしょう?
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味噌はたっぷり、そして濃厚でした。前回の毛蟹より味は上。ちょっと驚きです。
カニだけで満腹になりました。
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そういえば、北海道近海ではズワイガニが結構とれているはずなのに、店頭には意外に並びません。毛蟹が主体になっています。毛蟹に比べズワイガニの売価が低めになるんです。
ただこんな話を聞いたことがあります。かなりの北海道産のズワイガニが、北陸、近畿・山陰地方に陸送されているとか・・・・。
確かに、越前、松葉という文字がつくだけで値段が跳ね上がります。
本物を見つめる目を養い、維持するのは難しいですね。
今回は、ちょっと独り言が長めになっちゃいました。
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by shin53630 | 2013-05-16 21:03 | 飲・食

コーヒー届きました

注文しておいたコーヒー届きました。
モカとキリマンジャロ、合わせて2キロ。
家族3人で1月半でなくなりますけどね。
今日もカキサカンさんありがとう!
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by shin53630 | 2013-05-13 18:59 | 飲・食

BBQ開幕

今日は、タイヤ交換→病院→買い物→BBQ→畑仕事、の一日でした。

本日のBBQ
食材1
肉類です、」定番の鳥のセセリは今回避け、今日は牛とラムメインです。
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食材2
ウィンナーに帆立にカキ。北海道ですね。
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犬も参加
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レタスをガリガリ。好きなんですよ、彼は。
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いいカルビーでした。肉質、甘味ともにGood!
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ホタテにカキ、我が家はこれがないとダメなんです。
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カキ、ぷりぷりでした。
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ラムロース、これも欠かせない!
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輸入物牛タンは味がイマイチでした。
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北海道産の牛レバー。レアで!? いえいえ、生はいけません。でもこっそりはいいかな。味は最高でした。
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by shin53630 | 2013-05-11 17:27 | 飲・食

今夜の夕食は・・・・・

昨日の残り物です。たくさん作っちゃいましたからね。
5月の北海道。どうなっちゃったんでしょう。
めちゃくちゃですね。
今日帯広では3センチの積雪!

我が家の夕食も、クラムチャウダーにモツ煮込み。お酒は日本酒。
めちゃくちゃの和洋雪中、いや折衷です。
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by shin53630 | 2013-05-06 20:17 | 飲・食

今日の料理

クラムチャウダー
味の調整しているうちに、どんどん量が増えて、できたときには8.5リットル!
どなたか食べに来ていただけますか?
アサリは800グラム使いました。
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お酒は、「久保田 生原酒」!?
なんでクラムチャウダーに日本酒?
もう、どうでもいいです。
でも、この酒、うまいです。そして結構酔います。
度数? 19度でした。
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大丈夫!
日本酒の友に、モツ煮込みも作ってました。
6リットルあります。
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クラムチャウダー
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には?
スパークリングワイン、なんかどうでしょう
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明日から仕事。
今日は酔いが回ります。
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by shin53630 | 2013-05-05 21:00 | 飲・食

トリトンの寿司

回転寿司ですが、馬鹿にはできません。
犬の全快祝いと私の半快祝い、だそうです。
家族の心遣いで、とってくれました。
息子が注文した寿司を取りに行ったとき、カウンター席で1時間以上、ボックス席で2時間待ちだったそうです。
札幌ならいざ知らず、旭川では普通考えられません。
超人気店ですね。

家族に感謝しつつ、いただきました。
体調回復の予感です。
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by shin53630 | 2013-05-03 22:11 | 飲・食